SINGLE VINYARD CABERNET SAUVIGNON 2012
Tháng Năm 10, 2016

SINGLE VINYARD CARMENERE 2012

SINGLE VINYARD CARMENERE 2012

SKU: 002177

Quốc gia: Chile
Xuất xứ: Cochagua Valley

Năm: 2012

Loại nho: Carménère

Màu sắc: Đỏ

Vùng trồng nho: Thung lũng Colchagua

Thành phần: 100% Carmenere

Hàm lượng Etanol (Cồn): 14%

Quy trình chiết xuất rượu: Tại thời điểm thích hợp nhất, nho được thu hoạch bằng tay, tách cuống, ngâm trong nhiệt độ thấp từ 5-6 ngày. Nhiệt độ lên men là 26oC – 29oC, trong suốt thời gian lên men, dịch nho sẽ được bơm bổ sung tùy theo vị. Sau khi lên men nho được ngâm từ 2-3 tuần.

Quy trình trộn, lọc rượu: Ngay sau khi trộn, rượu được lọc và đưa vào bồn ổn định trọng nhiệt độ thấp nếu cần thiết.

Quy trình ủ rượu: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi của Pháp hoặc Mỹ trong 8 tháng.

Thích hợp với thịt đỏ và thức ăn cay.

Đặc tính rượu:

  • Màu tím đậm
  • Hương trái cây màu đen hòa quyện hương của trái sung và gia vị.
  • Vị chát dịu, đậm đà, vị trái cây tươi mát lan tỏa.

Thực phẩm kết hợp

Sicilian Vegetable Lasagna

Thịt đỏ

Roasted Garlic

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *