SKU: 002178
Quốc gia: Chile
Xuất xứ: Cochagua Valley
Năm: 2012
Loại nho: Cabernet Sauvignon
Màu sắc: Đỏ
Vùng trồng nho: Thung lũng Colchagua, Los Lingues
Thành phần: 100% Cabernet Savignon
Hàm lượng Etanol (Cồn): 14%
Quy trình chiết xuất rượu: Tại thời điểm thích hợp nhất, nho được thu hoạch bằng tay, tách cuống, ngâm trong nhiệt độ mát từ 5-6 ngày. Nhiệt độ lên men là 26oC – 29oC trong quá trình nghiền. Sau khi lên men nho được ngâm từ 2-3 tuần.
Quy trình trộn, lọc rượu: Ngay sau khi trộn, rượu được lọc và đưa vào bồn ổn định trọng nhiệt độ thấp nếu cần thiết.
Quy trình ủ rượu: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi của Pháp hoặc Mỹ trong 8 tháng.
Thích hợp với thịt đỏ và thịt thú rừng
Đặc tính rượu:
