CABERNET SAUVIGNON 2012
SKU: 002179
Quốc gia: Chile
Xuất xứ: Cochagua Valley
Năm: 2012
Loại nho: Cabernet Sauvignon
Màu sắc: Đỏ
Vùng nguyên liệu: Thung lũng Colchagua
Giống nho: Cabernet Sauvignon 100%
Hàm lượng Etanol (Cồn): 14%
SKU: 002179
Quốc gia: Chile
Xuất xứ: Cochagua Valley
Năm: 2012
Loại nho: Cabernet Sauvignon
Màu sắc: Đỏ
Vùng nguyên liệu: Thung lũng Colchagua
Giống nho: Cabernet Sauvignon 100%
Hàm lượng Etanol (Cồn): 14%
Quy trình chiết xuất rượu: Trước khi lên men, nho được ngâm trong môi trường lạnh trong 5 ngày. Lên men rượu ở nhiệt độ 27oC-29oC để chiết xuất được hợp chất Polyphenols. Quá trình ngâm sau khi lên men diễn ra trong 2-3 tuần.
Quy trình trộn, lọc rượu: Ngay sau khi trộn, rượu được lọc một cách từ từ và nhẹ nhàng.
Quy trình ủ: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi của Pháp hoặc Mỹ từ 6-8 tháng. Ướp lạnh ổn định rượu khi cần thiết.
Thích hợp với thịt đỏ và thịt heo nướng.
Đặc tính rượu: